La Fiesta de la Chanfaina de Totalán cumple dieciocho años rindiendo tributo al popular guiso de patatas elaborado por sus habitantes

 

“La Fiesta de la Chanfaína, declarada de Interés Turístico Provincial, cumple este año la mayoría de edad. De nuevo en la Axarquía, presentamos una fiesta que vincula su promoción turística con la gastronomía, y con platos que vienen a recordar a los hombres y mujeres del campo que se reunían a compartir un almuerzo juntos tras finalizar la matanza o la cosecha”, ha recordado el presidente de la institución comarcal quien ha invitado “a los malagueños y malagueñas a vivir esta fiesta y a descubrir esta receta que ha pasado de generación en generación”.

 

El alcalde de Totalán, Víctor Martín, ha comenzado explicando que para esta edición de la Fiesta de la Chanfaina “se esperan una gran afluencia de visitantes que podría rondar las 3.000 personas entre visitantes y locales”. “Es una experiencia única para el que viene y una oportunidad para nuestro pueblo. Encontrarán ambiente festivo, rica gastronomía local y una invitación para sumergirse en la cultural local”, ha resumido el regidor.

 

El regidor ha explicado que “la chanfaina es un guiso tradicional que se elabora con patatas, pan y un aliño de aceite de oliva, vinagre, ajos, orégano y especias (Pimienta, clavo, comino y azafrán) y otros ingredientes secretos que varía de cocinero a cocinero pero que se ha ido transmitiendo de generación a generación siendo el corazón y el alma de Totalán”. Las degustaciones, más de 6.000 raciones elaboradas por los vecinos y vecinas, serán a partir de las 14:30 horas

Sobre la Fiesta ha dicho que “es una oportunidad para forjar nuestra historia, festejar nuestras tradiciones, compartir momentos de alegría y fortalecer los lazos que nos unen como comunidad”.

 

A las diez de la mañana, los cohetes anunciarán el inicio de la Fiesta de la Chanfaina y se inaugurarán los murales artísticos de Daniela Miazzo. A las 11 horas, la periodista Princesa Sánchez dará el Pregón de la Fiesta. A esa hora los más pequeños podrán disfrutar del taller ‘HamaBeads Totalín’.

Los expositores de degustación se abrirán a las doce de la mañana. También se podrá visitar la iglesia de Santa Ana y la Casa Hermanos Papalo.

 

Habrá degustaciones de calabaza frita, vino y venta de pestiños elaborados por la Asociación de Mujeres de Totalán. El pasacalles, que arrancará a la misma hora, contará con la Banda de Música de Totalán, la Panda de Verdiales de El Borge, la Panda de Verdiales Jotrón y Lomilla y la Agrupación de Maragatas Arrejuntadas.

 

El acto institucional estará presentado por Macarena Albarracín y se entregarán los premios Chanfaina 2024: Mérito a la superación personal y valentía; Mérito por su vocación y entrega a los demás; Mujer Heroína, Mérito a la superaicón personal y fortaleza y Mérito por una vida entrega a su pueblo. La degustación de chanfaína será a las 14:30 horas.

 

A la una de la tarde comenzará la yinkana ‘Busca a Totalín por el pueblo camaleón. A las 16:00 horas actuará el grupo Electroduendes al que seguirán Hakuna Matata.

 

Antonio Navarrete, representante de la empresa Kapikúa, ha querido resaltar “el carácter familiar” de esta fiesta así como la ubicación de Totalán “que guarda su esencia axárquica dentro del área metropolitano de Málaga”. Entre las novedades

Para obtener más información y actualizaciones sobre el evento, pueden visitar la web https://www.pueblocamaleon.com / o seguir sus redes sociales (Instagram y Facebook).

Los visitantes que acudan a Totalán encontrarán un mercadillo artesanal y de productos axárquicos así como expositores de información turística, del olivar y la vid; y de la chacina.

 

Se esperan más de 3.000 visitantes. Invitación del alcalde a l fiesta y agradecimiento a los operarios, trabajadores municipales y mayordomos por su gran colaboración y el esfuerzo que realizan para que esta fiesta sean un éxito.

 

Este año, entre las novedades, está la creación de un mural de Totalín, el camaleón que representa turísticamente al municipio, y la celebración del I Concurso de Chanfaina Totalín. , que se celebrará mañana domingo, 17 de noviembre, a las 12.00 horas, y en el que una decena de participantes elaborarán en sus hogares su mejor versión de chanfaina. El jurado, presidido por el chef y profesor de la Escuela de Hostelería de Antequera Rubén Antón, valorará el sabor, la creatividad y el emplatado.